Slow Food : une association et un réseau international pour la biodiversité
Slow Food est une organisation internationale ancrée dans les territoires et fondée en 1989 pour contrer la disparition des traditions alimentaires locales et l’expansion de la culture fast-food.
Le mouvement
Depuis 1989, Slow Food a pris l’ampleur d’un mouvement mondial impliquant des millions de personnes issues de plus de 160 pays et œuvrant à ce que chacun ait accès àune nourriture bonne, propre et juste.