Les news de Slow Food International
sur l’alimentation et la biodiversité

Toute la richesse de la biodiversité de la nourriture japonaise à Terra Madre Salone del Gusto. C’est une pleine délégation en provenance du Pays du Soleil Levant qui arrivera…

Máximo Cabrera est originaire de Balcarce, une petite ville de la province de Buenos Aires, en Argentine. Sur la présentation de son restaurant, le laboratoire Crudo Cocina…

Certes, nous donnons de l’importance au poisson lorsque nous faisons nos achats. Mais sommes-nous suffisamment conscients des questions inhérentes…

Voilà maintenant une semaine que les billets des évènements Terra Madre Salone del Gusto sont disponibles et certains évènements ont déjà…

Bienvenue au Kenya Il n’existe qu’une seule manière de bien comprendre ce qu’est une communauté Slow Food. Les mots nous font défaut. Même les photos et les vidéos ne suffisent pas à lever le voile. Ce qu’il faut, c’est rencontrer…

Le Congrès International de Chengdu avait montré toute la nécessité d’un changement de poids au sein du mouvement Slow Food. Lors du premier Conseil International suivant le Congrès, qui s’est déroulé à Nairobi du 15 au 17 juin…

Mangeons-nous beaucoup de viande? Oui, voire même trop. Et si nous en mangions moins, mais de meilleure qualité, l’environnement, notre santé et le bien-être des animaux…

Du 14 au 17 juin 2018, Nairobi accueillera le Conseil international de Slow Food, l’organe chargé de l’orientation stratégique du mouvement. Cette assemblée est…

Retrouvez toute l’actualité du plus grand événement international consacré au patrimoine gastronomique… en ligne dès maintenant ! Le programme de Terra Madre Salone del Gusto 2018 est en ligne dès aujourd’hui et…

Grandir dans un petit village de Tanzanie n’est pas toujours facile, surtout pour une fille. Mais rien n’est impossible quand on est déterminée à changer les choses. Nous avons rencontré Freda Chale, membre…

Après les quatre premières éditions à Sofia (2010 et 2012), Dubrovnik (2014) et Tirana (2016), le réseau Terra Madre…

Marie-Monique Robin n’aime pas s’en tenir à des sujets confortables. Cette dame infatigable, avec 25 ans d’expérience, en tant que journaliste d’investigation a produit une gamme …