Les news de Slow Food International
sur l’alimentation et la biodiversité

Le programme FAO Systèmes Ingénieux du Patrimoine Agricole Mondial (SIPAM) et la Fondation Slow Food pour la Biodiversité L’Afrique du Nord abonde de systèmes agricoles traditionnels remarquables, tant par les hauts lieux de...

À l’occasion de Slow Fish 2021, nous vous proposons la recette de poisson de Lila Bentivegna, cuisinière de l’Alliance Slow Food, qui nous raconte son lien avec la mer à travers ce plat. Née à Sciacca, en Italie, Lila...

Nouveau format partiellement revisité pour l’évènement international de Slow Food consacré à la biodiversité des écosystèmes aquatiques, aux communautés de pêche et aux espaces marins, une...

De l’impact positif des pratiques agroécologiques et de leurs bénéfices environnementaux, socioculturels, sanitaires et économiques. Trois études remarquables résument l’expérience du projet...

Comment le frelatage et la malnutrition des abeilles menacent l’avenir de cet aliment, les abeilles qui le produisent et toutes les autres plantes qu’elles pollinisent. Si le panda et le tigre étaient les symboles de la protection de la...

Slow Food est fier d’être partenaire du projet Food Trails , une initiative sur quatre ans destinée à concevoir des activités pilotes dans 11 villes européennes afin de créer ensemble une politique alimentaire urbaine....

Les boulettes de poisson Macabí (bonefish) font partie de l’héritage culinaire cubain et son notamment très populaires à Gibara, dans la province de Holguín, à l’est de l’île. Omar Sánchez...

Clôture d’une édition extraordinaire qui a favorisé l’émergence d’un héritage culturel et d’une vision concrète de la transition écologique La 13 e édition de Terra Madre Salone del...

10 MAI : JOURNEE INTERNATIONALE DE L’ARAGANIER « Pour moi, sentir l’odeur des amandes d’argan torréfiées c’est comme revenir à mon enfance, quand je m’asseyais à côté de ma...

« Au printemps, à la fin de la journée, vous devriez sentir la terre ». Ces mots plein de sagesse, prononcés par Margaret Atwood, nous ont inspirés : le printemps est de retour, il est temps de se salir [...]Consultez la...

Un réseau mondial sans frontières qui réunit tous les protagonistes de la filière Aujourd’hui est née la Slow Food Coffee Coalition, un réseau ouvert, fruit de la collaboration entre Slow Food et Lavazza, qui mettent...

Depuis ces 70 dernières années, l’élevage industriel pollue l’eau, appauvrit les sols, fait souffrir les animaux, dégrade la biodiversité et détruit les forêts. Tout cela pour produire de la viande et du...