Les news de Slow Food International
sur l’alimentation et la biodiversité

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Le fromage, c’est avec du lait… cru !

Le fromage, c’est avec du lait… cru !

Cheese, l’événement international de Slow Food dédié aux fromages artisanaux de qualité, fait son retour à Bra du 15 au 18 septembre avec une nouveauté de taille. Le marché et ses producteurs du monde entier, ne proposeront que des fromages au lait cru. Vingt ans...

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Une Sentinelle Slow Food passe sur Arte

Une Sentinelle Slow Food passe sur Arte

L’émission “Cuisine des terroirs” de la chaine franco-allemande Arte traverse la Macédoine à la découverte de son héritage culinaire local et notamment du poivron de Bukovo. L’épisode nous présente la productrice Ilinka Glavevska et sa famille, nous expliquant la préparation et les différents usages…

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Sécheresse et résilience en Afrique de l’Est

Sécheresse et résilience en Afrique de l’Est

Le 22 avril est officiellement la Journée de la Terre. Il y a exactement un an, la signature de l’Accord de Paris marquait un tournant potentiellement historique dans la lutte contre le changement climatique anthropique. Mais il ne s’agit pas de mesures préventives...

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La viande industrielle dévore notre planète

La viande industrielle dévore notre planète

La philosophie de notre campagne Slow Meat se résume à un slogan tout simple : manger moins de viande, mais de meilleure qualité. L’industrie de la viande voit de toute évidence les choses sous un autre angle, dédaignant ouvertement les consommateurs…

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