Les news de Slow Food International
sur l’alimentation et la biodiversité

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Une Sentinelle Slow Food passe sur Arte

Une Sentinelle Slow Food passe sur Arte

L’émission “Cuisine des terroirs” de la chaine franco-allemande Arte traverse la Macédoine à la découverte de son héritage culinaire local et notamment du poivron de Bukovo. L’épisode nous présente la productrice Ilinka Glavevska et sa famille, nous expliquant la préparation et les différents usages…
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Sécheresse et résilience en Afrique de l’Est

Sécheresse et résilience en Afrique de l’Est

Le gaspillage alimentaire est un véritable fléau au Brésil. Les quantités de produits bruts gâchés au début comme à la fin du circuit de production sont hallucinantes. Heureusement, certains chefs célèbres œuvrent à résoudre le problème et à alerter l’opinion.
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La viande industrielle dévore notre planète

La viande industrielle dévore notre planète

Le 22 avril est officiellement la Journée de la Terre. Il y a exactement un an, la signature de l’Accord de Paris marquait un tournant potentiellement historique dans la lutte contre le changement climatique anthropique. Mais il ne s’agit pas de mesures préventives...

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