Les news de Slow Food International
sur l’alimentation et la biodiversité

« Je suis Tero Mustonen, pêcheur et scientifique. Je travaille dans tout l’Arctique, le Nord de notre planète, où les effets du réchauffement climatiques sont les plus visibles et les plus graves ». Depuis 2000, je guide…

C’est le premier grand résultat des États généraux du lait cru. Durant la rencontre qui s’est tenue à l’occasion de Cheese (Bra, septembre 2017) et a réuni plus de 350 participants de différentes nationalités, Slow Food a proposé…

Leidy Casimiro Rodriguez, experte en agroécologie, dispose de connaissances théoriques approfondies et d’une longue expérience en recherches sur les pratiques quotidiennes de nombreux agriculteurs cubains. Leydi et ses parents sont revenus sur les terres de leur ferme...

Chaque année pour l’anniversaire de Slow Food, le 10 décembre, le réseau mondial de Slow Food fête le Terra Madre Day, une journée de promotion du locavorisme, de la biodiversité et des productions durables…

Lorsqu’on pense au changement climatique qui affecte les îles Fidji et le Pacifique, les paroles de « Blowing in the Wind » nous viennent à l’esprit.   Combien d’années une montagne peut-elle exister, avant d’être engloutie par la mer ? Combien d’années doivent...

De nombreux systèmes agricoles et paysages ont été développés, façonnés puis entretenus dans le monde grâce à l’incroyable capacité d’adaptation de générations d’agriculteurs et d’éleveurs…

Slow Food inaugurera le 9 décembre en Tunisie la Sentinelle des méthodes de pêche traditionnelles des îles Kerkennah, un projet soutenu par la Lighthouse Foundation*. L’archipel de Kerkennah est composé de 10 îles…

L’alliance Slow Food des Cuisiniers a confirmé son implémentation en France lors d’une rencontre fondatrice, le 19 novembre 2017, à Marseille, d’explicitation du projet, et de débats. Ce rendez-vous a été l’occasion, pour les premiers Cuisiniers et sympathisants qui...

Le Prix François Rabelais récompense cette année Carlo Petrini, Président de Slow Food. Aujourd’hui se tenait la cérémonie de remise du Prix François Rabelais qui cette année récompense Carlo Petrini, Président Fondateur…

Après deux ans de débats et différentes rencontres infertiles entre les gouvernements et la Commission européenne, l’inévitable est arrivé en ce 27 novembre : l’autorisation du glyphosate a été renouvelée pour 5 années supplémentaires, comme le proposait la Commission...

Dès mon enfance, j’ai suivi les enseignements de mon père et de mon grand-père et j’ai appris à connaître tous les secrets de la bière. La Lambic est une bière unique au monde: résultat des bactéries et des levures sauvages présentes dans l’air et produite...

Annoncé comme technique – continuer le travail de fourmi des modalités d’applications de l’accord de Paris – le 23ème sommet de l’ONU sur le climat a subi les torts de l’annonce française d’un sommet climat sur la finance, de la mauvaise organisation…