Les news de Slow Food International
sur l’alimentation et la biodiversité

Comme déjà évoqué la semaine dernière dans l’article dédié aux chefs internationaux, nous réservons un traitement spécial au panorama des cuisiniers italiens présents à Terra Madre, car évidemment, et…

Terra Madre Salone del Gusto, organisé par Slow Food, en collaboration avec la région du Piémont et la ville de Turin représente l’évènement international majeur consacré à la culture alimentaire…

Dans plusieurs pays, le réseau Slow Food s’active pour construire les nouvelles communautés. Nous vous proposons un petit tour du monde pour découvrir les premiers exemples, qui ont vu le jour au cours des…

L’alimentation comme changement, chacun de nous, chaque jour, à notre table, pour le futur de la planète Insuffler un changement en chacun de nous au quotidien, à partir de l’alimentation…

Les haricots et fèves sont pour moi des aliments très familiers : dans mon enfance, ma grand-mère les cultivait dans son potager du village de Vitebsk (en actuelle Biélorussie). Elle faisait pousser une grande variété de légumineuses…

Slow Food a vu le jour il y a 30 ans. Le monde n’a eu de cesse de changer depuis et l’association elle-même, par conséquent, s’est transformée au fil des ans en un mouvement mondial…

Le Mexique et l’Amérique Centrale amènent avec eux leur esprit “Food for Change” à Terra Madre Salone del Gusto avec une délégation de 80 personnes. Le Mexique sera le pays le plus représenté du continent…

Ce n’est pas la première fois que nous nous interrogeons sur la corrélation entre nutrition et santé. Après tout, nous l’avons toujours fait à travers nos nombreux projets et publications…

Le continent africain sera très bien représenté lors de cette 12e édition du plus grand évènement international dédié à la culture alimentaire. Le public pourra notamment y découvrir des histoires extraordinaires…

Vous vous trompez si vous pensiez trouver les noms des cuisiniers présents à Terra Madre Salone del Gusto 2018 uniquement dans la rubrique Rencontres à Table. Certes les Rencontres à Table sont…

Nous arrive-t-il de penser aux semences qui ont généré nos aliments ? Derrière notre caddie ou face à notre plan de travail, combien de fois nous demandons-nous qui a produit, sélectionné ou acheté les semences…

Après l’explosion de goûts et de couleurs du Brésil (que pouvez lire ici), nous retournons en Asie, dans la vaste et luxuriante région du Sud-Est asiatique…