Les news de Slow Food International
sur l’alimentation et la biodiversité

Difficile de croire que les haricots sont si précieuses… et pourtant ! Les haricots ont longtemps été considérés comme des aliments pauvres et sans intérêt. Pendant les périodes d’essor...

Une recette de l’Alliance Slow Food des Chefs en Suisse. Ce mois-ci, nous découvrons une recette au miel qui nous vient de la Suisse. Brigitte Streiff nous présente sa spécialité sucrée simple à réaliser,...

Le mois de février est peut-être le plus court de l’année, mais il ne manque certainement pas d’évènements et d’occasions d’explorer notre alimentation, notre planète, notre futur. Terra Madre Salone...

Au cours des 20 dernières années, les Sentinelles sont devenues un des projets qui incarnent avec succès la vision de Slow Food en matière de production alimentaire et de biodiversité. Actives dans 78 pays répartis dans...

Soutenue par FPT Industrial, cette initiative de Slow Food vise à promouvoir des projets collectifs avec un fort impact social et durable, en les aidant à développer leur potentiel de transformation du système alimentaire. La plateforme...

Alimentant la crise climatique, les pays membres de l’Union européenne (UE) continuent d’approuver l’exportation de pesticides contenant des substances interdites dans les champs européens au vu des risques qu’ils...

Paysans et fermes familiales, peuples indigènes, communautés traditionnelles, enseignants et chercheurs, organisations de la société civile, chefs et leaders d’opinion ont tous participé à des débats...

Nous avons reçu un récit de résilience et d’esprit communautaire du réseau italien de l’Alliance des Chefs. Une histoire basée sur le respect pour la nourriture et ses origines qui incarne la meilleure façon...

Image Credit @Citlaly Simon & Carolina Santos Segundo Le processus de certification est un des aspects bureaucratiques du métier d’agriculteur, qui n’a rien à voir avec l’activité agricole, mais relève plutôt...

Malgré les difficultés posées par le Covid-19, l’esprit Slow Food a parcouru le monde entier à travers des évènements physiques et en ligne, durant les cinq premiers jours de Terra Madre....

Les Sollicitations de Frnaco Farinelli, Virginie Raisson et Paula Collier, lors de la conférence d’ouverture de Terra Madre. Terra Madre Salone del Gusto 2020 est officiellement ouvert ! La 13 e édition du plus grand évènement...