Slow Food en France pour l’alimentation et la biodiversité | Réseaux sociaux
Facebook Slow Food en France
La délégation française à Terra Madre et trois d’entre nous à l’espace activisme!
Plus qu’une journée de ces rencontres incroyables entre personnes, idées, aliments et créations tous azimuts …
Ca bouillonne à #terramadre2022 !
Notre nouveau président Edward Mukiibi nous explique sa lutte contre les ogm en Ouganda
Un festival inter convivium Corse / Pays basque c'est du 24 au 26 septembre en même temps que le Salone del gusto/Terra Madre
Pour ceux qui ont prolongé leur séjour en Corse et les tous les Corses!
Programme 2022 - Acte IV - Slow Food
slowfood.corsica
Rencontres Slow Food 2020, du 25 au 27 septembre sur la thématique des circuits courts avec comme invité d'honneur : le Pays Basque. Rendez-vous à Patrimonio.
Colloque Fromage au Lait Cru
24 Octobre de 10h30 à 12h00
à Bordeaux.
Intervenant Paul LE MENS
Présence de Slow Food Landes.
Les Inscriptions sont ouvertes sur le site de l’institut du goût Nouvelle-Aquitaine : institutdugoutnouvelleaquitaine.fr
Comment maîtriser son budget alimentaire ? - Elle à Table
Comment maîtriser son budget alimentaire ? - Elle à Table
www.elle.fr
Alléger la note sans se priver peut sembler difficile. Heureusement, de nombreuses astuces faciles à appliquer existent. Démonstration.Grande rencontre régionale en Corse à la fin du mois! A ne pas manquer ce sera passionnant 😀
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Ce problème vient généralement du fait que le propriétaire ne l’a partagé qu’avec un petit groupe de personnes, a modifié qui pouvait le voir ou l’a supprimé.Festa del vino d’Eataly Paris Marais ➡️
A ne pas manquer le 20 septembre au Pays Basque!
Soirée organisé par Slow Food Bizi-Ona à Bidart au restaurant Elèment. Nous auront l'intervention de Producteurs de Mais Grand Roux "ARTO GORRIA" ainsi que de cuisiniers qui nous donneront des conseils d'utilisation de ce superbe produit.
Restaurant Élément 1247 avenue de Bayonne, 64210 Bidart
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Ce problème vient généralement du fait que le propriétaire ne l’a partagé qu’avec un petit groupe de personnes, a modifié qui pouvait le voir ou l’a supprimé.Le banquet festif et solidaire c'est vendredi prochain à Tours...et Convergences Bio avec plus de 100 producteurs dimanche 18.
Alice Waters a quelques idées pour la rentrée de vos marmots
Alice Waters a quelques idées pour la rentrée de vos marmots
lefooding.com
Pionnière du mouvement farm-to-table, la cheffe américaine Alice Waters revient, à 78 ans, sur ses convictions en matière d’éducation alimentaire.
Grande fête des cuisines du Monde jusqu'au 4 septembre inclus
Allez vous régaler au Trocadéro, à ne manquer sous aucun prétexte.
Et racontez nous, prenez des photos!
village-international-de-la-gastronomie.com
Le Village International de la Gastronomie est le plus grand événement mondial consacré aux cuisines populaires et du monde. Jardin du Trocadéro du 1er au 4 septembre 22.
Alessandra Pierini, una genovese conquista Parigi con la cucina ligure
Alessandra Pierini, una genovese conquista Parigi con la cucina ligure
www.basilico.it
Questa è la bella storia di Alessandra Pierini, una genovese che ha conquistato i francesi con la cucina ligure. Come? Scopritelo qui
Comme vous le savez, ce week-end, les 16 et 17 juillet, se tiendra le 8ème Congrès International Slow Food.
#1officialinformationsfi
www.slowfood.com/slow-food-congress-2022/
🐌 Début du streaming le 16 juillet à 9h00 (CEST)
🇫🇷 Chers amis Terra Madre,
Afin de rendre le Congrès aussi ouvert et transparent que possible, je vous rappelle que le Congrès sera diffusé en direct sur notre site Internet à ce lien :
www.slowfood.com/slow-food-congress-2022/
en anglais, français, espagnol et italien.
La diffusion en direct sera disponible le samedi 16 de 9h00 à 13h00, puis de 15h00 à 19h00 (heure de Rome, GMT+1), mettant à la disposition de tous les travaux des sessions plénières, ainsi que le vote sur le nouveau statut et les nouveaux organes directeurs de notre organisation pour le prochain mandat.
Le dimanche 17, étant donné que le Congrès se réunira en sous-groupes pour un brainstorming, nous ne proposerons pas la transmission des sessions. Toutefois, nous enregistrerons les interventions finales, qui seront mises à la disposition de tous.
Bon Congrès !
Slow Food Congress 2022 - Slow Food International
www.slowfood.com
Slow Food Congress 2022 More Info Regenerative Action: discover more and share your ideas!
Un aperçu du marché qui aura lieu à Terra Madre en septembre…With hundreds of exhibitors from Italy and around the world, the Market at Terra Madre hosts producers who are regenerating the food system day by day. A first list of exhibitors is online now!
As ever, the Market is a central meeting place at Terra Madre Salone del Gusto. It’s an extraordinary gastronomic showcase where producers selected by Slow Food can speak with students, restaurateurs, artisans and buyers. Above all, it’s a meeting place for enthusiasts and curious visitors who are experiencing Terra Madre for the first time.
Read more: 2022.terramadresalonedelgusto.com/en/mercato-di-terra-madre/
#TerraMadre2022 #RegenerAction
Se nourrir et neutraliser le carbone
Plan de transformation économique : un exemple , agir en priorité sur l'alimentation en augmentant le nombre d'agriculteurs et en diminuant de façon drastique l'élevage bovin.
Signez cette pétition pour la sauvegarde des filières avicoles respectueuses des volailles et des consommateurs.
Stop à la claustration des volailles #Libérezlespoulets 🐥
liberezlespoulets.agirpourlenvironnement.org
Le gouvernement impose la claustration généralisé des élevages de poules afin de lutter contre la grippe aviaire. Ces mesures de claustration s'imposent unilatéralement y compris aux élevages pl...Retrouvez-nous ce soir à l'Académie du Climat avec le Collectif Mangeons Durable et les ami.es de L'école comestible 🥰 venez nombreuses et nombreux, entrée libre et informations ci-dessous 👇avec Slow Food en France 🐌
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Ce problème vient généralement du fait que le propriétaire ne l’a partagé qu’avec un petit groupe de personnes, a modifié qui pouvait le voir ou l’a supprimé.Une conférence intéressante ! Avec @gilles Fumey de @slowfoodterroirsdumonde et son ami @christophe lavelle.
Nous avions découvert et apprécié les produits Martin Pouret lors de notre séminaire en 2017 à l'Ecocentre du Bouchot
www.lesechos.fr/pme-regions/actualite-pme/la-filiere-moutarde-se-reconstitue-dans-le-loiret-14147...
fbclid=IwAR0t8rdzkArr6h14Ru9IiX43nxEiNr-Lw1ve-9ILrFI1jWoU1hxyTuWDdOk
Ca y est, cette année Terra Madre est de retour! Le thème: REGENERATION!
Tous à Turin du 22 au 26 septembre pour rencontrer les producteurs, les communautés, les militants! Le marché de la Terre sera dans les parcs de la ville et des tables rondes , ateliers et dégustations en tout genre nous attendent !
Slow Food International
Slow Food Paris Terroirs du Monde
Bonjour Y a t'il un group slow food de France qui partira de France svp
On aime bien dénicher de bonnes adresses et encore plus le faire savoir à nos adhérents et sympathisants!
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Ce problème vient généralement du fait que le propriétaire ne l’a partagé qu’avec un petit groupe de personnes, a modifié qui pouvait le voir ou l’a supprimé.Macha Gau
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Ce problème vient généralement du fait que le propriétaire ne l’a partagé qu’avec un petit groupe de personnes, a modifié qui pouvait le voir ou l’a supprimé.
Ça y est voilà le programme de Terra Madre !
Terra Madre Salone del Gusto fait son grand retour !
www.maurice-info.mu
La 14e édition de Terra Madre Salone del Gusto se tiendra à Turin, du 22 au 26 septembre 2022. Terra Madre, la plus grande réunion du réseau Slow Food, prouve que l’alimentation peut créer des
Invitation à une Conférence exceptionnelle avec Carlo Petrini Vendredi 24 Juin à 18h (places limitées et réservation obligatoire)
Au Showroom Guayapi / Epicerie de la Terre de Slow Food Paris-Région 73 rue de Charenton, 75012 PARIS
En partenariat avec
A l'occasion de son nouveau livre La Terre de Demain, Dialogue avec le Pape sur l'Ecologie intégrale publié aux Editions du Seuil
Réservation obligatoire par e-mail à
Nombre de places limitées et réservées en priorité aux membres de Slow Food à jour de leur cotisation : members.slowfood.it/join-us/index_en.php
Réunis par une même confiance dans un changement possible, le Pape et le militant appellent toutes les compétences et les bonnes volontés à s’unir pour transformer notre vie et s’engager dans la défense d’une biodiversité indissociablement humaine et écologique. À ce titre, l’expérience des ethnies qui vivent en relation étroite avec la nature est essentielle à considérer : elles « ressentent nos propres ombres » que nous ne voyons pas nous-mêmes. Et les murs que nous construisons, à abattre.
Les deux hommes dénoncent ces autres virus que nous avons développés, une économie de marché sauvage, une injustice sociale violente. Mais ils entreprennent aussi, avec vigueur et profondeur, de dessiner les voies d’une écologie qui cesse d’être un slogan pour devenir un choix. Biodiversité, économie, migration, éducation, communautés : ces notions font l’objet d’une réflexion particulière, constructive et optimiste.Slow Food en France
Invitation à une Conférence exceptionnelle avec Carlo Petrini Vendredi 24 Juin à 18h (places limitées et réservation obligatoire)
Au Showroom Guayapi / Epicerie de la Terre de Slow Food Paris-Région 73 rue de Charenton, 75012 PARIS
En partenariat avec
A l'occasion de son nouveau livre La Terre de Demain, Dialogue avec le Pape sur l'Ecologie intégrale publié aux Editions du Seuil
Réservation obligatoire par e-mail à
Nombre de places limitées et réservées en priorité aux membres de Slow Food à jour de leur cotisation : members.slowfood.it/join-us/index_en.php
Réunis par une même confiance dans un changement possible, le Pape et le militant appellent toutes les compétences et les bonnes volontés à s’unir pour transformer notre vie et s’engager dans la défense d’une biodiversité indissociablement humaine et écologique. À ce titre, l’expérience des ethnies qui vivent en relation étroite avec la nature est essentielle à considérer : elles « ressentent nos propres ombres » que nous ne voyons pas nous-mêmes. Et les murs que nous construisons, à abattre.
Les deux hommes dénoncent ces autres virus que nous avons développés, une économie de marché sauvage, une injustice sociale violente. Mais ils entreprennent aussi, avec vigueur et profondeur, de dessiner les voies d’une écologie qui cesse d’être un slogan pour devenir un choix. Biodiversité, économie, migration, éducation, communautés : ces notions font l’objet d’une réflexion particulière, constructive et optimiste.
A visiter c'est à Versailles jusqu'au 13 juillet! Nos amis et partenaires de Graine de Quatorzien
Un rappel utile par ces temps de grosse chaleur...
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Ce problème vient généralement du fait que le propriétaire ne l’a partagé qu’avec un petit groupe de personnes, a modifié qui pouvait le voir ou l’a supprimé.
Tous à la fête de la fermentation à Nantes dimanche 5 juin! Table ronde animée par Jean-Roland Barré, Président de Slow Food Nantes, avec comme intervenantes, Marie-Claire Frédéric, autrice, journaliste culinaire, spécialiste de la fermentation et créatrice du blog “Ni cru ni cuit”, Malika Nguon, cheffe du restaurant Ferment à Paris et autrice de « Cuisine et Fermentations », et Sylvie Lortal du projet de science participative de l’INRA sur la fermentation des légumes, « Flegme ».
Dans les serres de l’Agronaute, de 11h à 23h, une vingtaine de producteurs et d’artisans composeront un marché fermenté : kimchi, kéfir, légumes fermentés mais pas que…vin nature, bière artisanale, boissons pétillantes comme du kombucha … Des produits vivants et locaux à emporter chez soi ou à déguster sur place. Afin de mettre en valeur des savoir-faire ancestraux, des ateliers d’initiation à la fermentation seront mis en place lors de l’événement (légumes lactofermentés, bière et
kombucha).
Marie-Astrid Leray
Participez avec nous à la campagne « Pesticide Check-Up » lancée par la coalition Good Food Good Farming contre les pesticides, qui a pour but de :
- Sensibiliser les gens sur les dangers des pesticides
- Demander à celles et ceux que cela intéresse d’envoyer une mèche de cheveux à un laboratoire pour détecter d’éventuels résidus de pesticides (vous ne recevrez pas vos résultats individuels, c'est pour une étude globale).
Le site du laboratoire pour commander votre kit de test pour les cheveux: www.expozom.com/products/gfgf-pesticides-checkup-fr#22942209
Tout savoir sur les fromages au lait cru
180° Excellente revue déjà le no 27
#fromages #laitcru
Slow Food en France
@Paule Masson
Mardi nous avons été nombreux au dîner de soutien aux conviviums d’Ukraine chez Oranta! Délicieuse découverte de la cuisine d’Alina et son équipe de femmes, avec un bortsch de légumes frais, du lard blanc fumé par ses soins, de supers vareneke (raviolis) à la choucroute, d’autres au fromage, des
Choux farcis, etc, etc. Tout cela accompagné de vin venu direct d’Ukraine par la route grâce à SLOW WINE et à @Slow Food Юлия Питенко!
Slow Food Landes et Slow Food Bordeaux Centre animeront de 10 heures à 18 heures des ateliers de dégustation comparative de jambons secs (dont du jambon Kintoa) et de fromages Ossau-Iraty.
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Ce problème vient généralement du fait que le propriétaire ne l’a partagé qu’avec un petit groupe de personnes, a modifié qui pouvait le voir ou l’a supprimé.Aurelie Wolff Sandrine Lopez je vous ai trouvé une idée d'activité pour un prochain week-end 😊😊😊😘😘😘
Slow Food au Salon de l’Agriculture de Nouvelle-Aquitaine 2022!
Les samedi 21 et dimanche 22 mai, Slow Food Landes, Slow Food Bordeaux Centre et Slow Food Pays Basque/Bizi Ona participeront au week-end d'ouverture du Salon de l'Agriculture de Nouvelle-Aquitaine, accueillis au sein de l'espace de l'Institut du Goût de Nouvelle-Aquitaine.
Slow Food Landes et Slow Food Bordeaux Centre y animeront de 10 heures à 18 heures des ateliers de dégustation comparative de jambons secs (dont du jambon Kintoa) et de fromages Ossau-Iraty.
Nous vous invitons à venir nous retrouver au Salon.
Marie Gaudet et Hervé Goulaze
www.salon-agriculture.fr/
Noémie Barbot
Les bonnes nouvelles sont si rares en cemement qu'on va même les chercher à la Ligue des Optimistes
Et il y en a
Alors changez de ton et vive le thon!! 😀
www.liguedesoptimistes.fr
Une bonne raison d’être optimiste ? Le thon rouge, longtemps menacé d’extinction, est désormais sauvé. Preuve que l’Homme peut encore agir de manière efficace pour préserver l’environnem...
Diner de soutien aux conviviums ukrainiens organisé par Slow Food Paris Terroirs du Monde
Notre convium a pour habitude de faire découvrir à ses membres les cuisines du monde (d'où notre nom!), et nous avons pensé que nous retrouver tout en soutenant une cause pourrait être le fil rouge des prochains mois (nous avons aussi prévu un dîner afghan et un dîner ouïghour).
Comme vous l'avez peut-être vu sur la page Facebook de Slow Food en France les conviviums d'Ukraine résistent eux aussi, et font tout pour sauvegarder les races autochtones malgré la guerre. Slow Food International a lancé une collecte de soutien à ces éleveurs héroïques.
Nous vous proposons de participer à cette initiative lors d'une soirée chez Oranta, un restaurant ukrainien familial. Alina, Ukrainienne de 30 ans, nous propose un panaché de plats ukrainiens traditionnels faits maison. Vous pouvez avoir un aperçu dans le menu en ligne.
Prix: 20€ le menu pour les adhérents, 25€ pour les non adhérents (c'est le moment de renouveler votre cotisation!)
Une cagnotte pour les conviviums ukrainiens sera proposée sur place (prévoyez du liquide!).
Inscription obligatoire avant le 2 mai en répondant à ce mail.
Rendez vous le mardi 10 mai à 20h30
1 Rue de Marivaux, 75002 Paris.
Oranta
20 ans que ça marche et ça marche, enfin ça court plutôt car les poules sont en plein air et elles courent toute la journée
Sans rien d'autre que la nature, un bois protecteur et nourricier, les céréales cultivées sur place, rien d'autre...
Pour ceux qui sont à Paris le 29 avril, à ne pas manquer! Nos partenaires de Graine de Quatorzien et du Centre Paris Anim' Montparnasse organisent la dernière conférence du cycle sur l'alimentation durable. Le thème? La géopolitique du Blé! Cela s'annonce passionnant, avec des intervenants de qualité comme d'habitude!Réservez votre soirée du vendredi 29 avril! Nos partenaires de Graine de Quatorzien et du Centre Paris Anim' Montparnasse organisent la dernière conférence du cycle sur l'alimentation durable. Le thème? La géopolitique du Blé! Cela s'annonce passionnant, avec des intervenants de qualité comme d'habitude 🙂
Un article de SFI sur les fermiers ukrianiens qui sauvegardent coûte que coûte les races locales...
Saving people who save cows: the symbiosis of humans and cattle in wartime
Mykhailo Travetsky is a farmer and veterinary doctor based in Pryluky, Chernihiv Oblast, close to one of the main roads connecting the eastern city of Sumy with the capital, Kyiv. He’s no ordinary cattle farmer: besides being a qualified veterinary doctor he’s a committed custodian of several rare Ukrainian cattle breeds, including the Grey Ukrainian Cow, the Lybedinka Cow, and the Red-spotted Ukrainian Cow. Many of these cows number in the hundreds nationwide and are at high risk of extinction: a risk which has been exacerbated significantly by the Russian invasion of Ukraine.
Slow Food soutient les éleveurs ukrainiens qui font tout pour sauvegarder leurs animaux malgré la guerre.
Les convivium d'Ukraine résistent eux aussi, et font tout pour sauvegarder les races autochtones. Slow Food International nous donne des nouvelles et a lancé une collecte de soutien à ces éleveurs héroïques.
C est dimanche !
Amis du Sud un Mercat de la Terra ne se rate pas!!!
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Ce problème vient généralement du fait que le propriétaire ne l’a partagé qu’avec un petit groupe de personnes, a modifié qui pouvait le voir ou l’a supprimé.
On dirait bien que nos idées ont fait du chemin…jusqu’à Rungis! Avec Disco Soupe nous avons déjà beaucoup fréquenté ce lieu où nous récupérions des invendus. Maintenant le président de Rungis invite 300 jeunes autour de l’alimentation durable. Cela fait un moment d’ailleurs que Rungis a ouvert le Carreau des producteurs d’Ile de France pour favoriser les circuits courts.
Stéphane Layani
Rungis Marche International
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