La liste des Sentinelles Slow Food en France
pour l’alimentation et la biodiversité

NB : les brochures sont en cours de mise à jour ; en cas de différence, les informations et contacts ci-contrent prévalent sur les informations figurant dans les brochures.

Agneau Manex à tête noire

Responsable : Marie Loisel
06 75 88 64 51

Brousse du Rove

Fromage d’Auvergne
au lait de race Salers

Responsable :
Association Tradition Salers
04 71 78 05 68

Fromage d’estive des Pyrénées basques

Responsable : Jean-Bernard Maitia
06 30 58 94 68

Poule Gasconne

Responsable : Julie Dubarry
Compagnie d’Aménagement des Coteaux de Gascogne (CACG)
05 62 51 71 80

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