La liste des Sentinelles Slow Food en France
pour l’alimentation et la biodiversité
NB : les brochures sont en cours de mise à jour ; en cas de différence, les informations et contacts ci-contrent prévalent sur les informations figurant dans les brochures.
Agneau Manex à tête noire
Responsable : Marie Loisel
06 75 88 64 51
Boeuf Mirandais de Gascogne
Responsable : Stéphanie Masson
06 26 60 59 24
Brousse du Rove
Responsable : Luc Falcot
President de l’association “Défense des Chèvres du Rove”
06 76 70 14 32
Cerises d’Itxassou
Responsable : Maryse Cachenaut
06 77 00 16 41
Cidre du Pays Basque Nord
Responsables :
Marie Ascona
Sarl SEGIDA
05 59 37 87 12
Bixintxo Aphaule
05 59 49 18 22
Fromage d’Auvergne
au lait de race Salers
Responsable :
Association Tradition Salers
04 71 78 05 68
Fromage d’estive des Pyrénées basques
Responsable : Jean-Bernard Maitia
06 30 58 94 68
Fromages d’estives des Pyrénées Béarnaises
Responsable : Gilbert Dalla Rosa
06 88 43 35 75
Huîtres bretonnes naturelles
nées en mer
Responsable : Jean Noel Yvon
02 97 24 63 25
Lentilles blondes de Saint-Flour
Responsable : Serge Ramadier
06 65 53 65 87
Maïs Grand Roux Basque
Responsable : Jon Harlouchet
Association BLE – Ostabat
05 59 37 25 45
Navet noir de Pardalhan
Responsable : Elian Robert
04 67 97 65 44
Pelardon affiné
Responsable : Cécile Podeur
www.chevriers-herault.com
Petit épeautre de Haute-Provence
Responsable : Sandie Ricard
Association des producteurs de petit épeautre
04 75 28 51 86
Piment doux du Pays basque et du Seignanx
Responsable : Jean-Michel Urruty
05 59 37 65 69
Porc Basque Kintoa
Responsable : Christian Aguerre
05 59 93 92 43
Porc Noir de Bigorre
Responsable : Jean-Louis Doux
06 24 99 01 21
Poule Gasconne
Responsable : Julie Dubarry
Compagnie d’Aménagement des Coteaux de Gascogne (CACG)
05 62 51 71 80
Poule noire d’Alsace
Responsable : Claude Ribeiro
Slow Food Schnaeckele
06 64 50 72 65
Référent producteurs
Gilbert Schmitt
06 61 91 76 81
Prud’homie méditerranéenne
Responsable : Elizabeth Tempier
06 77 50 09 21
Référent producteurs
Jean Michel Cie
06 88 46 86 19
Race bovine Bretonne pie noir
Responsable : Albéric Valais
02 41 41 08 41
Rancio sec du Roussillon
Responsable : Jean Lhéritier
06 15 27 19 22
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