La liste des Sentinelles Slow Food en France
pour l’alimentation et la biodiversité
NB : les brochures sont en cours de mise à jour ; en cas de différence, les informations et contacts ci-contrent prévalent sur les informations figurant dans les brochures.
Agneau Manex à tête noire
Responsable : Marie Loisel
06 75 88 64 51
Fromage d’Auvergne
au lait de race Salers
Responsable :
Association Tradition Salers
04 71 78 05 68
Fromage d’estive des Pyrénées basques
Responsable : Jean-Bernard Maitia
06 30 58 94 68
Poule Gasconne
Responsable : Julie Dubarry
Compagnie d’Aménagement des Coteaux de Gascogne (CACG)
05 62 51 71 80
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