Les conviviums Slow Food en France
Associations pour l’alimentation et la biodiversité
La plupart des membres du mouvement Slow Food à travers le monde est membre d’un convivium.
Le convivium représente l’une des principales structures associatives locale du mouvement Slow Food. Et c’est notamment à travers chaque convivium que vit et se développe la philosophie Slow Food, grâce aux activités, évènement et diverses actions organisées au sein de la communauté.
Les conviviums : associations pour l’alimentation et la biodiversité
Slow Food, vous connaissez ?
Par Mélanie Fauconnier du convivium Slow Food Tours Val-de-Loire
Un exemple des activités des conviviums en faveur de l’alimentation et de la biodiversité :
Localiser les conviviums en France
Les actualités des conviviums
Le Giussani veut prévenir l’incendie par une gestion durable des forêts
La gestion forestière pour la prévention des grands feux de forêts dans la vallée du Giussani. Tel était le thème du colloque qui s’est déroulé récemment à Olmi-Cappella à l’initiative conjointe de l’association « U Sbirru » et la fondation catalane « Pau Costa ». Durant deux jo...Direction la Corse du Sud et le savoir-faire d' I Pastori Di a Rocca
Nous partons à la rencontre de Xavier Aubeau, à la ferme I Pastori di a Rocca, Sainte-Marie Figaniella en Corse-du-Sud.
Sur les terrains de ses ancêtres, laissés à l’abandon depuis des années, il élève des chèvres corses qu’il trait à la main. Avec leur lait, il fabrique du Brocciu AOP Fermier au lait de chèvre (plus fin et plus léger que son cousin au lait de brebis), des crottins et de la Tomme de chèvre moulée dans des sortes de petits paniers tressés à la main, en jonc de mer, autrefois utilisés pour le Brocciu, mais désormais interdits par les normes européennes dans le cadre de l'AOP. Un peu plus loin, à Propriano, il produit aussi des agrumes (Clémentines de Corse IGP, Oranges, Pomelos…), et fait pousser des vignes.
L'élevage corse est traditionnellement extensif, les chèvres y sont particulièrement adaptées du fait de tous ces maquis et banchages qu'elles peuvent manger et attaquer avec passion. Ici, elles sont laissées en liberté après la traite, seulement accompagnés par deux chiens de berger, et reviennent le soir d'elles-même à la chèvrerie.
Dans ce film, il nous parle de la Corse et son terroir, de ses animaux et de la fabrication de ses fromages.
▶︎ A voir ici, au choix :
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- Sur YouTube : www.youtube.com/channel/UCKZtvKTsmeOwHgsjhY9K_PA
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- Sur le site internet : www.lacommunautedesfromages.fr
C'est pas encore gagné...
Colgate, Kellogg’s, L’Oréal, Mars... Rois de la déforestation et de l'huile de palme
L’industrie de l’huile de palme toujours responsable d’un écocide délibéréLes premières communautés Slow Food françaises (La communauté des vignerons "Slow" de Bourgogne et Franche-Comté, la communauté de défense du haricot de Cheu) sont en construction en Bourgogne et elles partent bien du réseau en place, à savoir le "convivium Slow Food Bourgogne" (antenne locale).
Les communautés Slow Food sont au coeur du débat au Conseil international Slow food qui se tient actuellement en Toscane.
www.slowfood.com/96-slow-food-representatives-from-32-countries-gather-in-tuscany-for-internation...
Troisième édition du Salon bio des Alpes
Avr192019 La troisième édition du Salon bio des Alpes se tiendra le dimanche 28 avril 2019. Comme les années précédentes, ce sera au Quattro, 56 avenue Emile Didier, à Gap, de 10h à 19h. Entrée : participation libre. Plus de 80 exposants vous y attendrons dans des domaines aussi variés que ...
Guide Slow Fish – La Slow Fish Arena: il programma
La Slow Fish Arena è il cuore dell'evento dove i pescatori, i cuochi, e le aziende italiane più innovative, presentano le loro buone pratiche.
ABRA-CASA-BRA[S] - LA CASA NE DISPARAÎTRA PAS !
Casa Consolat c’est quoi? C'est une cantine associative de quartier,située en plein cœur de Marseille, ouverte du matin au soir. Toute l’équipe œuvre depuis bientôt 8 ans en faveur de l'accès à une alimentation saine et de qualité pour toutes et tous. Elle propose chaque midi des repas ....
Xavier Hamon, une autre vision de la cuisine
L'université des sciences et des pratiques gastronomiques va ouvrir ses portes dans le Cap Sizun. Xavier Hamon, à l'origine du projet, nous parle de l'univers Slow Food et de la création de cette école unique en son genre.
Belle initiative à soutenir pour les Toulousains et limitrophes....Ce serait bien de les aider à trouver ce fameux local!!
La Chouette Coop veut ouvrir le premier supermarché coopératif de Toulouse et cherche un local
La Chouette Coop qui gère une épicerie test au faubourg Bonnefoy, à Toulouse, va de voir quitter son local d'ici fin 2019. Elle cherche un nouveau local d'urgence... Précisions.Félicitations au fondateur du convivium Slow Food Midi Toulousain pour cette intéressante initiative!
Gageons que cette académie française du jambon sec permettra aux jambons concernés d'atteindre l'excellence
dans le goût et la qualité.
Un Blagnacais académicien du...jambon!
Sa silhouette est bien connue des habitués des marchés de plein vent de Blagnac. François Dedieu va et vient au gré des stands et hume l'air, son œil espiègle aux aguets, l'homme a une bonne bouille comme on dit, et...
EVENEMENT - A PARTAGER 🌳🍽 20 juin au Ground Control
S’engager avec Slow Food pour la transition alimentaire
18h - 19h : Assemblée générale (ouverte à tous)
> Présentation des actions et budget
> Evolution de Slow Food Paris vers Paris-Région
> Présentation de la stratégie de mobilisation : citoyens, entreprises, restaurants, associations...
19h - 19h15 : Présentation des démarches Écotable & Refugee Food Festival
19h15 - 19h45 : Conférence-débat avec Gilles Fumey, géographe et auteur de l' Atlas de l'Alimentation
19h45-20h : temps d’échange et apéro
Dans le cadre de son Assemblée générale annuelle, Slow Food Paris fait le point sur son action, présente ses évolutions et propose des moyens d’action pour tous ceux qui veulent agir et s’engager pour faire changer notre système alimentaire. Ce sera également l’occasion de donner la parole à des initiatives concrètes comme Eco-Table ou le Refugee Food Festival et d’échanger avec Gilles Fumey, géographe à l’université Paris Sorbonne et auteur de nombreux ouvrages comme « Géopolitique de l’alimentation » et l'« Atlas de l’alimentation ».
Bénévoles wanted!:)
Nous avons besoin de quelques bénévoles samedi et dimanche sur notre stand au salon de vins naturels Sous les pavés la vigne ! (Paris, 7e édition) à la Bellevilloise !
Il y aura notamment des sandwiches à préparer!
Envoyez-nous un petit MP! Merci!
Ca y est Passage de relais à une nouvelle équipe à l'AG de Paris Terroirs du Monde
Bienvenue à Anne, Gilles et Pierre aidés par Ginette, Sylvie et Marie Françoise.
Et suivi par un repas reconfort éthiopien un vrai régal et une belle découverte
Merci Armelle
Et honneur à notre ex Présidente!
Cuisiner local au restaurant : fantasme ou réalité ?
Parmi les chefs, ils sont de plus en plus nombreux à privilégier les circuits courts. Pour autant, le chemin vers une responsabilisation du...réalité ! mais les difficultés de tout ordres sont réelles.
En avant-première : l'affiche et le flyer de l'édition 2012 !!!
Rendez-vous sur notre site : www.jardinecoleslowfood.org pour plus d'infos ...
A 30 ans, le mouvement Slow Food toujours aussi conquérant
Becs fins, militants écolos, simples badauds… 200 000 visiteurs se sont réunis du 22 au 26 septembre à Turin pour la 11e édition du plus...
L'association Schnackala Slow Food célèbre le Terra Madre Day à Mulhouse
Le changement climatique vous paraît abstrait et éloigné de vos préoccupations ? Vous vous sentez incapable d'y remédier ? L'association Schnackala - Slow Food Haut Rhin est convaincue que chacun de nous peut faire la différence et célèbre le Terra Madre Day, samedi 2 décembre 2017, au Marc...
Avez-vous une minute pour aider Benvenuti R Mario?
Il manque encore 3257 signatures ! La préfète ordonne la destruction de son vin. Soutenons Sébastien David, vigneron bio!
Le Conseil de l'UE adopte l'augmentation de la confidentialité des processus d'évaluation des OGM
Ce matin, le Conseil de l'Union européenne a adopté à l'unanimité un nouveau règlement relatif à la transparence et à la pérennité de l'évaluation des risques dans la chaîne alimentaire. Ce…Rejoignez-nous !
Participez à notre action et rejoignez le mouvement Slow Food pour une alimentation bonne, propre et juste.
