par Aurélie Fernandez | 25/10/2019 | Slow Food International
A l’initiative des représentants de l’AOP du porc Kintoa du Pays Basque , nous avons organisé un voyage de découverte des méthodes de production du jambon italien. Les régions que nous avons explorées sont...
par Aurélie Fernandez | 25/10/2019 | Slow Food International
Longtemps grenier à blé de la Mé diterranée, la Corse ne compte aujourd’hui que quelques dizaines d’ hectares dédiés à la culture de céré ales alimentaires. Ribellazione, deuxième...
par Aurélie Fernandez | 25/10/2019 | Slow Food International
Les journées européennes d’action pour une Bonne alimentation et une Bonne agriculture se sont achevées à Strasbourg, où 1000 personnes se sont rassemblées devant le Parlement européen pour exiger une prise...
par Christophe Chevrier | 25/07/2019 | Slow Food International
La Maison de la Biodiversité fait partie des lieux fixes de Cheese, présent à chaque édition sous le grand pavillon aménagé dans la cour située au fond de la via Marconi (rue des Sentinelles). Cette année, la...
par Christophe Chevrier | 18/07/2019 | Slow Food International
Kezia Nassozi est née en 1961 dans le village de Katente, dans le canton de Mukono. En tant que cheffe, elle a toujours privilégié la cuisine locale, inspirée par sa mère, et a donc décidé de s’orienter vers une...
par Christophe Chevrier | 10/07/2019 | Slow Food International
Une initiative pour l’ Orange Rex Union , Sentinelle d’Afrique du Sud, lancée par l’association communautaire de Slow Food de Gauteng Le dimanche 2 juin, l’association communautaire de Gauteng a lancé une initiative pour...
