A l’initiative des représentants de l’AOP du porc Kintoa du Pays Basque , nous avons organisé un voyage de découverte des méthodes de production du jambon italien. Les régions que nous avons explorées sont...
Longtemps grenier à blé de la Mé diterranée, la Corse ne compte aujourd’hui que quelques dizaines d’ hectares dédiés à la culture de céré ales alimentaires. Ribellazione, deuxième...
Les journées européennes d’action pour une Bonne alimentation et une Bonne agriculture se sont achevées à Strasbourg, où 1000 personnes se sont rassemblées devant le Parlement européen pour exiger une prise...
La Maison de la Biodiversité fait partie des lieux fixes de Cheese, présent à chaque édition sous le grand pavillon aménagé dans la cour située au fond de la via Marconi (rue des Sentinelles). Cette année, la...
Kezia Nassozi est née en 1961 dans le village de Katente, dans le canton de Mukono. En tant que cheffe, elle a toujours privilégié la cuisine locale, inspirée par sa mère, et a donc décidé de s’orienter vers une...
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