La recette de l’Alliance des Chefs : les gnocchis de Giovanni Melis
Je suis issu d’une famille de paysans originaire de Sardaigne. J’aime la nature et tout le travail qui lui est lié, mais la cuisine a toujours été ma véritable passion. Depuis tout petit, quand je voyais mes grands-parents...
Des milliers de personnes se mobilisent pour réclamer des systèmes alimentaires qui profitent aux personnes et à la planète, et non aux grandes entreprises
Le pré-sommet des Nations unies sur les systèmes alimentaires ne parvient pas à transformer les systèmes alimentaires non durables et à identifier les moyens de sortir des crises du climat, de la faim et du COVID-19, affirment les organisateurs […]Consultez...
La recette de l’Alliance Slow Food des chefs espagnols : la fideuá con gatet (ou fideuá de pintarroja)
Vanesa Bustos est cheffe et enseignante. Elle est membre du Convivium Slow Food Palancia-Mijares depuis 2009 et a récemment collaboré à la création de la communauté de cuisiniers La Terreta Ibérica , au sein de...
Signez la Déclaration sur le climat de Slow Food
et rejoignez les milliers de personnes qui ont participé à la Conférence Slow Food Climate Action pour réclamer un monde bon, propre et juste et combattre le changement climatique. Et surtout, donner à l’alimentation et...
