Mijotons des solutions pour un futur meilleur
Le rôle des cuisiniers sera crucial. Prenons le problème de la viande : il ne s’agit pas seulement de choisir une viande meilleure, mais surtout de réduire suffisamment notre consommation. Les cuisiniers doivent être les figures de proue et montrer à tous comment remplacer la viande…
Absence d’accord sur le renouvellement du glyphosate : pour Slow Food, il est temps d’interdire cette substance toxique !
Aucun accord n’a pu être trouvé aujourd’hui concernant le renouvellement de l’autorisation du glyphosate. D’après les diplomates, la Commission tente maintenant de décider certains gouvernements à…
De nouvelles voix à Bruxelles
Diffuser le mantra de Slow Food – bon, propre et juste – dans la bulle bruxelloise n’est pas une mince affaire. La “Bulle” est un écosystème en soi à Bruxelles : elle englobe les institutions européennes et toutes les organisations qui gravitent autour, dans le but d’influencer le processus politique…
Rencontre de l’Alliance Slow Food des Chefs en Toscane 200 cuisiniers de 7 pays différents rassemblés au nom de la lutte contre le changement climatique
La deuxième rencontre des cuisiniers de l’Alliance Slow Food des chefs s’est déroulée dimanche 15 et lundi 16 octobre à Montecatini Terme, en Toscane…
