Le calendrier des évènements Slow Food en France
pour l’alimentation et la biodiversité

Le Schnackala fêtera le Terra Madre Day 2017 samedi 2 décembre, au Marché couvert de Mulhouse.
Vous êtes tous attendus pour fêter l’anniversaire de Slow Food dans le monde !

Lieu : Halle couverte, en face du Comptoir de Méssenie…

A partir de 09h00

Stand d’information Slow Food :

– La pomme Christkindel et les produits de l’Arche du goût à l’honneur

– Campagne « Le Changement au Menu »

A partir de 10h00 et jusqu’à 13h00

Vente des produits de quelques producteurs et artisans locaux en agriculture biologique : choucroute et farines de Jean-Paul Sirlin à Heimsbrunn / sirops, vinaigre et moutarde de Cécile Billard à Buhl / légumes de Christian Marrocco à Saint-Bernard / munster au lait cru de race vosgienne de la Ferme des pensées sauvages à Linthal / pommes Christkindel de Philippe Girardin à Lapoutroie / produits dérivés préparés par les membres du Schnackala (confitures, pommes séchées…).

De 11h00 à 13h00

Vente de la fameuse « tartine du Schnackala » (pain de campagne, choucroute crue, mousse de hareng…). A consommer sur place ou à emporter !

SLOW FOOD BOURGOGNE vous donne rendez-vous SAMEDI 9 JUIN à la Ferme de Bâlon à Gerland ( près de Nuits-St-Georges) pour une journée coorganisée par la ferme et TERRE DE LIENS.
Pour le programme complet, suivez le lien (visite de la ferme, conférences/ débats, activités pour tous, dîner à la ferme, snack et concert et Bal trad’).
https://www.fermedebalon.com/actualites
Une très belle journée en perspective !
Aurélia Warin et Dominique Archambaud de Slow Food Bourgogne interviendront dans les 2 conférences proposées à savoir :
– Nourrir le monde et bien-être animal – Aurélia interviendra en sa qualité d’éthologue et membre de Slow Food Bourgogne.
– Nourrir le monde et biodiversité – Dominique Archambaud, coordinatrice du Comité Biodiversité Slow Food en France, présentera les actions de Slow Food en faveur de la biodiversité, l’Arche du goût et les produits bourguignons qui y figurent.
Ce sera également l’occasion de présenter le Grand Guide Slow Food des produits du terroir français que nous proposerons également à la vente au profit de 1000 Jardins en Afrique au Burkina Faso et de Slow Food Bourgogne

Venez nombreux et n’hésitez pas à inviter famille, amis et voisins à nous rejoindre !

Terra Madre Salone del Gusto, la plus grande rencontre internationale des activistes, experts, agriculteurs, pêcheurs, éleveurs, experts, mangeurs et co-producteurs qui se battent pour une alimentation Bonne Propre et Juste, vise à stimuler et favoriser la modification des habitudes alimentaires de chacun, grâce à un partage de connaissance à l’échelle la plus vaste possible. Le salon offrira, à cette fin, l’occasion de lancer le grand projet « Université du partage », qui propose de favoriser l’accès à la connaissance par l’ouverture d’un dialogue plaçant la science officielle et les connaissances traditionnelles sur un pied d’égalité.

Depuis toujours, le Marché est le cœur de Terra Madre et du Salone del Gusto, lieu de rencontre entre des milliers de petits producteurs du monde entier et des centaines de milliers de visiteurs, et vitrine de l’extraordinaire diversité gastronomique des cinq continents.

Food for Change est le fil rouge de cette douzième édition de la plus grande manifestation internationale consacrée à l’alimentation saine, propre et juste. Cette démarche sera au cœur du cycle de conférences, des laboratoires du goût, du grand marché et des forums Terra Madre, en présence de paysans, d’éleveurs et d’artisans venus du monde entier.

C’est cette révolution que nous voulons lancer, en préparant le prochain Terra Madre Salone del Gusto. En 1996, Slow Food a mis sur pied la première édition du Salone del Gusto à Turin, dans le but de soutenir les petites productions alimentaires de qualité mises à rude épreuve par le marché mondial. En 2018, l’objectif sera d’impliquer toujours plus les coproducteurs au processus de production. Comment ? En invitant chacun à participer et à réfléchir à la question !

En 2018, les conférences devraient davantage jouer un rôle de catalyseurs de la manifestation dans son ensemble. D’où la nécessité d’œuvrer en faveur d’une accessibilité la plus ample et la plus participative possible, et de mettre l’accent sur la recherche d’un lieu d’exception pour parvenir à cet objectif. Au format classique du cycle de conférences (focus sur les thèmes de l’évènement, participation d’intervenants internationaux et de personnalités influentes, nombre de conférences limité), s’ajoute la possibilité, encore à l’étude, de nouvelles propositions pour l’édition 2018 :

• Rendez-vous de type conférence TED : Discours d’une dizaine de minutes par lesquels des intervenants d’envergure exposent leurs positions et leurs arguments sur des sujets précis. Les discours seront diffusés sur écran et sur Internet ;
• Slow Food a la parole : Points rapides consacrés au partage d’expériences, d’histoires et de projets de producteurs et d’autres membres (organisations, acteurs sociaux, militants) pour illustrer les thèmes liés au monde de l’alimentation ;
• Terra Madre à la rencontre de la ville : les histoires et les projets des communautés de l’alimentation placés au cœur de rencontres dans les lieux sociaux de la ville (écoles, prisons, lieux de culte, sièges publics) ;
• Conférences détaillées sur les thèmes liés à l’activité professionnelle (entreprises, partenaires, sponsors) ;
• Forums Terra Madre (fermés au public) : espace de débat, d’échange et de tables rondes techniques organisés autour de thématiques et de zones géographiques permettant aux délégués du réseau de confronter leurs opinions, et d’échanger avec des experts de différents domaines.

Rejoignez-nous à Turin !