L’Arche du Goût Slow Food, un catalogue de produits du patrimoine de l’alimentation et de la biodiversité menacés de disparition
L’Arche du Goût Slow Food en France
L’Arche du Goût, créée en 1996, est un catalogue d’aliments de qualité, oubliés et en danger de disparition.
L’Arche du Goût a pour but de recenser, avant qu’ils ne soient perdus, des espèces végétales, des races animales et des produits alimentaires artisanaux liés aux cultures, aux histoires et aux traditions des communautés qui vivent dans des paysages culturels autour du monde.
Le catalogue des produits de notre patrimoine menacés de disparition
Il s’agit donc d’un catalogue de produits alimentaires qui ne veut toutefois pas devenir une banque de semences, ni une collection de matériel génétique, ni un musée exposant les savoirs traditionnels.
A bord de l’Arche du Goût, vous trouvez des plantes et des espèces animales, mais aussi des aliments transformés.
L’Arche du Goût pour la biodiversité et notre patrimoine alimentaire
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