Slow Food
Le mouvement pour l’alimentation et la biodiversité
Slow Food est un mouvement international à but non-lucratif
qui veut rendre à l’alimentation toute sa valeur et sa place dans la société :
en respectant les producteurs par un juste prix en rémunération de leur travail
en respectant la nature et l’environnement et en protégeant la biodiversité
en valorisant les saveurs et les traditions locales issues de chaque terroir et de chaque culture
Climat : le changement au menu
Carlo Petrini vient de lancer la campagne internationale du mouvement Slow Food intitulée Le Changement au Menu, qui porte sur le lien entre l’alimentation et le changement climatique.
Elle vous permet de vous engager personnellement et au quotidien pour combattre le changement climatique à travers la défense et la promotion d’une alimentation bonne, propre et juste.
Le grand Guide Slow Food des produits du terroir français est disponible !
Commandez votre Guide auprès de votre libraire
ou directement en ligne ci-dessous…
La biodiversité selon Slow Food
Le combat pour la biodiversité n’est pas un combat comme les autres.
C’est le combat pour l’avenir de la planète.
Nous pouvons agir tous ensemble, tous les jours, et à tous les niveaux.
C’est un combat tourné vers l’avenir, qui ne doit pas s’éterniser sur ce qui a été perdu, mais qui doit plutôt se focaliser sur ce qui peut encore être sauvé.
Les Sentinelles
Ces projets Slow Food soutiennent des productions de qualité en voie d’extinction, protègent des régions et des écosystèmes uniques, réhabilitent des méthodes de fabrication traditionnelle et sauvegardent les races natives ainsi que les variétés végétales locales.
L'Arche du Goût
L’Arche du Goût est un catalogue en ligne qui s’étoffe jour après jour grâce aux alertes d’individus qui voient des saveurs de leur enfance disparaître, emportant avec elles un morceau de leur culture et de leur histoire.
L'Alliance des Cuisiniers
L’Alliance des Cuisiniers est un réseau de chefs qui défendent la biodiversité alimentaire au quotidien à travers le monde en soutenant chaque jour les producteurs artisanaux, et en utilisant des produits des Sentinelles et de l’Arche du Goût, ainsi que des fruits, légumes et fromages locaux.
Les actualités du mouvement Slow Food en France
Le poisson et moi | Le nouveau film d’Elisabeth Tempier
Le Poisson et moi :
le nouveau film d’Elisabeth Tempier et Philippe Houssin pour l’Encre de Mer…
Terra Madre Salone del Gusto 2018 | Le programme et toutes les informations
Terra Madre Salone del Gusto rassemble les délégués Slow Food du monde entier du 20 au 24 septembre à Turin…
lire plus
La Fête de la Vache Nantaise | Le programme complet avec Carlo Petrini, l’Alliance des Cuisiniers et Slow Food en France
Tout savoir sur la Fête de la Vache Nantaise…
lire plus
Les évènements Slow Food
Le Mouvement Slow Food est riche de ses nombreuses et diverses communautés.
Ces communautés organisent différents évènements pour propager ses valeurs et défendre ses idées.
Vous aussi, vous pouvez rejoindre l’une de nos communautés ou mieux faire connaissance avec le Mouvement Slow Food à l’occasion de l’un ou l’autre de nos évènements…
Terra Madre
Le réseau Terra Madre participe à la défense et au renforcement des cultures alimentaires locales.
Slow Fish
Un évènement biennal pour la défense de la pêche artisanale et durable.
Cheese
La fête du fromage au lait cru se tient tous les deux ans à Bra dans le Piémont.
Les actualités de Slow Food International
Food is Culture : une œuvre d’art multimédia pour partager les traditions et les histoires du patrimoine alimentaire de l’Europe.
L’œuvre d’art circulera dans les espaces culturels de pays européens pour célébrer l’Année européenne du patrimoine…
lire plus
Le réseau de Slow Food en Suisse sera présent à Terra Madre Salone del Gusto 2018
Une délégation de 50 personnes participera au plus grand événement international dédié à la culture gastronomique et au patrimoine alimentaire. Organisé par Slow Food…
lire plus
L’Italie invite les jeunes autochtones de l’Afrique de l’Ouest à participer à un échange culturel et culinaire
Johnnice Divilli (22 ans) et Peter Roe (17 ans), sont deux jeunes indigènes d’Australie-Occidentale, qui quitteront leurs communautés isolées…
lire plus
Vous avez moins de 35 ans ?
Rejoignez-nous !
Participez à notre action et rejoignez le mouvement Slow Food pour une alimentation bonne, propre et juste.
