Slow Food
Le mouvement pour l’alimentation et la biodiversité
Slow Food est un mouvement international à but non-lucratif
qui veut rendre à l’alimentation toute sa valeur et sa place dans la société :
en respectant les producteurs par un juste prix en rémunération de leur travail
en respectant la nature et l’environnement et en protégeant la biodiversité
en valorisant les saveurs et les traditions locales issues de chaque terroir et de chaque culture
Le grand Guide Slow Food des produits du terroir français est disponible !
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Climat : le changement au menu
Carlo Petrini vient de lancer la campagne internationale du mouvement Slow Food intitulée Le Changement au Menu, qui porte sur le lien entre l’alimentation et le changement climatique.
Elle vous permet de vous engager personnellement et au quotidien pour combattre le changement climatique à travers la défense et la promotion d’une alimentation bonne, propre et juste.
La biodiversité selon Slow Food
Le combat pour la biodiversité n’est pas un combat comme les autres.
C’est le combat pour l’avenir de la planète.
Nous pouvons agir tous ensemble, tous les jours, et à tous les niveaux.
C’est un combat tourné vers l’avenir, qui ne doit pas s’éterniser sur ce qui a été perdu, mais qui doit plutôt se focaliser sur ce qui peut encore être sauvé.
Les Sentinelles
Ces projets Slow Food soutiennent des productions de qualité en voie d’extinction, protègent des régions et des écosystèmes uniques, réhabilitent des méthodes de fabrication traditionnelle et sauvegardent les races natives ainsi que les variétés végétales locales.
L'Arche du Goût
L’Arche du Goût est un catalogue en ligne qui s’étoffe jour après jour grâce aux alertes d’individus qui voient des saveurs de leur enfance disparaître, emportant avec elles un morceau de leur culture et de leur histoire.
L'Alliance des Cuisiniers
L’Alliance des Cuisiniers est un réseau de chefs qui défendent la biodiversité alimentaire au quotidien à travers le monde en soutenant chaque jour les producteurs artisanaux, et en utilisant des produits des Sentinelles et de l’Arche du Goût, ainsi que des fruits, légumes et fromages locaux.
Les actualités du mouvement Slow Food en France
Slow Food en France pour une nouvelle Politique Agricole Commune (PAC)
Slow Food en France est membre de la plateforme Pour une autre PAC. Nous publions ainsi les 12 priorités qui…
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Slow Food en France : Retrouvons-nous avec l’Alliance des Cuisiniers à l’occasion de la Fête de la Vache Nantaise !
Une fois tous les 4 ans, cet événement paysan majeur et gratuit…
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Slow Food Paris au Salon des Vins naturels du 5 au 7 mai 2018 !
Rejoignez-nous ce week-end à la Bellevilloise au Salon Sous Les Pavés La Vigne !
Buveuses, buveurs de jus sains, Joueurs de quilles…
Les évènements Slow Food
Le Mouvement Slow Food est riche de ses nombreuses et diverses communautés.
Ces communautés organisent différents évènements pour propager ses valeurs et défendre ses idées.
Vous aussi, vous pouvez rejoindre l’une de nos communautés ou mieux faire connaissance avec le Mouvement Slow Food à l’occasion de l’un ou l’autre de nos évènements…
Terra Madre
Le réseau Terra Madre participe à la défense et au renforcement des cultures alimentaires locales.
Slow Fish
Un évènement biennal pour la défense de la pêche artisanale et durable.
Cheese
La fête du fromage au lait cru se tient tous les deux ans à Bra dans le Piémont.
Les actualités de Slow Food International
Une invasion de cuisiniers à Terra Madre Salone del Gusto | Les protagonistes italiens
Comme déjà évoqué la semaine dernière dans l’article dédié aux chefs internationaux, nous réservons un traitement spécial au panorama des cuisiniers italiens présents à Terra Madre, car évidemment, et…
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Autochtones, Migrants et Jeunes à l’honneur à Terra Madre Salone del Gusto
Terra Madre Salone del Gusto, organisé par Slow Food, en collaboration avec la région du Piémont et la ville de Turin représente l’évènement international majeur consacré à la culture alimentaire…
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Slow Food 2.0 : le tour du monde en six nouvelles communautés
Dans plusieurs pays, le réseau Slow Food s’active pour construire les nouvelles communautés. Nous vous proposons un petit tour du monde pour découvrir les premiers exemples, qui ont vu le jour au cours des…
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Vous avez moins de 35 ans ?
Rejoignez-nous !
Participez à notre action et rejoignez le mouvement Slow Food pour une alimentation bonne, propre et juste.
