Slow Food
Le mouvement pour l’alimentation et la biodiversité
qui veut rendre à l’alimentation toute sa valeur et sa place dans la société :
Food for Change
Food for Change vous permet de vous engager personnellement et au quotidien pour combattre le changement climatique à travers la défense et la promotion d’une alimentation bonne, propre et juste.
ou directement en ligne ci-dessous…
La biodiversité selon Slow Food
C’est le combat pour l’avenir de la planète.
C’est un combat tourné vers l’avenir, qui ne doit pas s’éterniser sur ce qui a été perdu, mais qui doit plutôt se focaliser sur ce qui peut encore être sauvé.
Les Sentinelles
Ces projets Slow Food soutiennent des productions de qualité en voie d’extinction, protègent des régions et des écosystèmes uniques, réhabilitent des méthodes de fabrication traditionnelle et sauvegardent les races natives ainsi que les variétés végétales locales.
L'Arche du Goût
L’Arche du Goût est un catalogue en ligne qui s’étoffe jour après jour grâce aux alertes d’individus qui voient des saveurs de leur enfance disparaître, emportant avec elles un morceau de leur culture et de leur histoire.
L'Alliance des Cuisiniers
L’Alliance des Cuisiniers est un réseau de chefs qui défendent la biodiversité alimentaire au quotidien à travers le monde en soutenant chaque jour les producteurs artisanaux, et en utilisant des produits des Sentinelles et de l’Arche du Goût, ainsi que des fruits, légumes et fromages locaux.
Les actualités du mouvement Slow Food en France
Food Use Tech Dijon avec Slow Food Bourgogne…
Dominique Archambaud a participé à la 3ème Food Use Tech de Dijon…
Les coulisses de la biodiversité Slow Food
Juliette Helson nous présente le comité Biodiversité de Slow Food en France…
Slow Food et Food Tech…
Dominique Archambaud nous résume le 11ème Colloque Nutrition Santé de l’Université de Bourgogne consacré à…
Les évènements Slow Food
Ces communautés organisent différents évènements pour propager ses valeurs et défendre ses idées.
Terra Madre
Slow Fish
Cheese
Les actualités de Slow Food International
La recette de l’Alliance des Chefs: Ēriks Dreibants de Lettonie
Parc national de Gauja en Lettonie, à 70 km de Riga et 20 km de Cisis…
Le Manifeste Slow Food fête ses 30 ans : célébrons ensemble cet anniversaire important !
Le réseau international Slow Food se prépare à célébrer…
Le système de traçabilité du homard des Slow Fish Caraïbes
Depuis l’antiquité, les hommes bénéficient d’une grande variété de produits de la mer…
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