Slow Food

Le mouvement pour l’alimentation et la biodiversité

Slow Food est un mouvement international à but non-lucratif
qui veut rendre à l’alimentation toute sa valeur et sa place dans la société :

en respectant les producteurs par un juste prix en rémunération de leur travail

en respectant la nature et l’environnement et en protégeant la biodiversité

en valorisant les saveurs et les traditions locales issues de chaque terroir et de chaque culture

Le grand Guide Slow Food des produits du terroir français est disponible !

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Climat : le changement au menu

Carlo Petrini vient de lancer la campagne internationale du mouvement Slow Food intitulée Le Changement au Menu, qui porte sur le lien entre l’alimentation et le changement climatique.

Elle vous permet de vous engager personnellement et au quotidien pour combattre le changement climatique à travers la défense et la promotion d’une alimentation bonne, propre et juste.

La biodiversité selon Slow Food

Le combat pour la biodiversité n’est pas un combat comme les autres.

C’est le combat pour l’avenir de la planète.

Nous pouvons agir tous ensemble, tous les jours, et à tous les niveaux.
C’est un combat tourné vers l’avenir, qui ne doit pas s’éterniser sur ce qui a été perdu, mais qui doit plutôt se focaliser sur ce qui peut encore être sauvé.

Les Sentinelles

Ces projets Slow Food soutiennent des productions de qualité en voie d’extinction, protègent des régions et des écosystèmes uniques, réhabilitent des méthodes de fabrication traditionnelle et sauvegardent les races natives ainsi que les variétés végétales locales.

L'Arche du Goût

L’Arche du Goût est un catalogue en ligne qui s’étoffe jour après jour grâce aux alertes d’individus qui voient des saveurs de leur enfance disparaître, emportant avec elles un morceau de leur culture et de leur histoire.

L'Alliance des Cuisiniers

L’Alliance des Cuisiniers est un réseau de chefs qui défendent la biodiversité alimentaire au quotidien à travers le monde en soutenant chaque jour les producteurs artisanaux, et en utilisant des produits des Sentinelles et de l’Arche du Goût, ainsi que des fruits, légumes et fromages locaux.

Les actualités du mouvement Slow Food en France

Les évènements Slow Food

Le Mouvement Slow Food est riche de ses nombreuses et diverses communautés.

Ces communautés organisent différents évènements pour propager ses valeurs et défendre ses idées.

Vous aussi, vous pouvez rejoindre l’une de nos communautés ou mieux faire connaissance avec le Mouvement Slow Food à l’occasion de l’un ou l’autre de nos évènements…

Terra Madre

Le réseau Terra Madre participe à la défense et au renforcement des cultures alimentaires locales.

Slow Fish

Un évènement biennal pour la défense de la pêche artisanale et durable.

Cheese

La fête du fromage au lait cru se tient tous les deux ans à Bra dans le Piémont.

Les actualités de Slow Food International

Jambo Slow Food !

Bienvenue au Kenya Il n’existe qu’une seule manière de bien comprendre ce qu’est une communauté Slow Food. Les mots nous font défaut. Même les photos et les vidéos ne suffisent pas à lever le voile. Ce qu’il faut, c’est rencontrer…

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Une double ouverture

Le Congrès International de Chengdu avait montré toute la nécessité d’un changement de poids au sein du mouvement Slow Food. Lors du premier Conseil International suivant le Congrès, qui s’est déroulé à Nairobi du 15 au 17 juin…

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Vous avez moins de 35 ans ?

Rejoignez-nous !

Participez à notre action et rejoignez le mouvement Slow Food pour une alimentation bonne, propre et juste.

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